新メニュー作り

7時　　晴れ　　１４．６度

　　　　　　　　　　　昨日の最高気温　１６．７度
　　　　　　　　　　　　　　　　最低気温　１２．０度


　　昨日は夜中になると雲が下界に下がり満天の星空が広がりました。天の川も久々に綺麗に見られた夜でした。

　さて、宿ではこの夏に向けて新メニュー作りに追われています。

　板長のお勧めの商品が昨日試食となりました。

　

　まずは信州サーモンの刺身です。信州特産商品として開発された魚で、川魚の臭みが無く
甘みと脂ののりが絶妙にマッチした美味しい刺身です。

　

　続きましては、東御市で売り出し中のダチョウです。
　鶏肉とは思えないほどの脂ののりと歯ごたえの良さ、そして臭みのなさが今までにない新しい味で、従業員皆驚いている一品です。

　

　そして、ヘルシーなメニューとして板長お勧めの、木まぐれサラダです。
旬の地元でとれた野菜を盛りだくさんに入ったヘルシーサラダで女性の方には人気で女将の一番のお薦めです。

　
　そして、最後は　調理場の永井さんが以前のすし職人として仕事をしていたのを生かし作った変わり寿司です。

　その日の食材の美味しいものを厳選して４種類の食材が入っています。

　今日の試食では、手前から　ダチョウ　信州サーモン　みょうが　馬刺です。

　どれも絶妙な美味しさで、従業員皆が太鼓判の寿司でした。

　以上の特別料理は夕方４時までの注文いただければご用意させていただきますので、お越しの際は是非信州の味を楽しんでください。

　なお、この変わり寿司は食事か始まってから握りますで１８時４５分からの時間出しとなりますのでご了承ください。

　この夏に向けて美味しい商品が勢揃いしました。