小鮒の甘露煮

　　　　9月13日　　7時　　快晴　　　1６度　無風　　１０１６ｈｐ

　　昨日の最高気温　　21度
　　　　　　最低気温　　13度


　　信州の佐久地方では春になると田んぼにフナの稚魚が放流され秋に水揚げされます。

　　昨日は小鮒たちが沢山水揚げされました。

　宿でも小鮒の甘露煮として9月の珍味でお客様に出されます。

小鮒たちの中で、赤い色の小鮒も混じってきます。
選別して、宿の水槽に移し替えました。

　メダカたちが泳ぐ中、気持ちよさそうに泳ぎ回りました。

　春先の低温で小ぶりの小鮒たち、少し苦みがお酒のつまみに最高です。