１２月１６日 ７時 快晴 －２度 積雪２０センチ
昨日の最高気温 ４度
最低気温 －３度
今朝は、春のような暖かい朝となりました。
昨日の霧もすっかり消えて、透明感のある朝です。
この冬から、木曽の猟師さんから鹿の肉が入るようになりました。
現在調理場では鹿刺しや鹿鍋など試作が始まりこの冬の新メニューに取り組んでいます。
その１つが、鹿肉ジャーキーです。
こだわり猟師さんの捕った鹿肉は、獣臭さが全くなく上品な味です。
この冬のおつまみに最高の一品です。
お土産にもいかがですか？
５０g ８００円です。
